Das internationale Team verpflegt im Casino täglich rund 1.600 Gäste mit einem facettenreichen Angebot. Darüber hinaus liefert das Casino-Team der DW das Catering für zahlreiche Tagungen und Veranstaltungen.
Rolle
Verantwortung für das operative Küchenmanagement von der Speisenplanung und -zubereitung über die Qualität bis hin zur Präsentation und Ausgabe der Speisen im Tagesgeschäft und bei Sonderveranstaltungen (Konferenzservice, VIP-Restaurantbewirtschaftung, interne und externe Feiern aller Art bis 1.000 Personen)
Führung des gesamten Küchenpersonals in Abstimmung mit dem Casino-Leiter (z.B. Personaleinsatz planen und koordinieren)
Sicherstellung eines reibungslosen Betriebsablaufs unter Wahrung höchster Qualitätsstandards
Verantwortung für die einwandfreie Warenwirtschaft – Bestellung, Wareneingangskontrolle, Lagerhaltung, Inventur – und die Kalkulation des gesamten Speisenangebots
Kontaktpflege zu unseren Gästen und Vertragspartnern vor Ort
Regelmäßiger Austausch und Abstimmung mit dem Casino-Leiter
Betreuung der Auszubildenden
Profil
Abgeschlossene Ausbildung als Köchin oder Koch und Zusatzqualifikation als Küchenmeister*in
Mehrjährige Berufserfahrung in vergleichbarer Funktion, idealerweise in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie
Ausgezeichnete Umgangsformen, Kommunikationsstärke, überzeugendes Auftreten und Durchsetzungsvermögen
Kenntnisse der HACCP-Hygienevorschriften in der Gemeinschaftsgastronomie
Hohe Leistungsbereitschaft, Kunden- und Serviceorientierung, Kreativität und Leidenschaft für die Gastronomie
Ausbildungsberechtigung (IHK-geprüft)
Ausgezeichnete Deutschkenntnisse (mind. Niveau C1), Englischkenntnisse von hohem Vorteil
Benefits
Sinnstiftende Aufgaben
Im internationalen Medienumfeld
Moderne Arbeitskultur New Work
Digital Leadership and Collaboration
Entwicklungsmöglichkeiten
Umfangreiches Bildungsprogramm und Formate
Flexible Arbeitsmodelle
Arbeitszeiten und Homeoffice
Attraktive Vergütung
Mit hauseigenem DW-Tarifvertrag