»Aus Wissen wird Gesundheit« – wir füllen dieses Motto tagtäglich mit Leben, entwickeln neue Ideen und Altbewährtes weiter. Das Universitätsklinikum Frankfurt besteht seit 1914 und unsere rund 8.500 Beschäftigten bringen sich mit ihrem Können und Wissen an den 33 Fachkliniken, klinisch theoretischen Instituten und in den Verwaltungsbereichen ein. Die enge Verbindung von Krankenversorgung mit Forschung und Lehre sowie ein Klima der Kollegialität, Internationalität und berufsgruppenübergreifender Zusammenarbeit zeichnen das Universitätsklinikum aus.
Die Position ist in der Abteilung Gastronomie und Veranstaltungsservice ab dem 01.11.2024 zu besetzen. Wir sind für das leibliche Wohl aller Patientinnen und Patienten sowie Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter an der Universitätsmedizin Frankfurt verantwortlich. Wir versorgen Gäste im Bereich Mitarbeiterverpflegung (Casino, Cafeteria) und auch im Bereich Catering & Konferenzservice für interne und externe Gäste.
Ihre Aufgaben
Überwachung der Arbeitsabläufe und tagesaktuelle Einteilung der Servicekräfte im Verantwortungsbereich
Produktion von:
Speisen und Beilagen, Dessert usw. auf Grundlage der vorgegebenen Produktionsdaten und des Speiseplans, unter Beachtung eines wirtschaftlichen Einsatzes der eingesetzten Produkte für die verschiedenen Anlieferstellen, Verbraucher.
Buffets für Sonderveranstaltungen und Bereitstellung des dafür erforderlichen Equipments.
Mitarbeit an der Essensausgabe und am Grill (Frontcooking), Abfüllen der für die Außenstellen benötigten Speisen.
Vorproduktion für den Folgetag; sonstige Vorbereitungen für den Folgetag, Aufräumarbeiten am Arbeitsplatz, Mithilfe und Überwachung der eingeteilten Hilfskräfte bei der Reinigung der Arbeitsflächen, der Arbeitsgeräte und Maschinen, z.B: Confektomaten, Kessel, Dämpfer usw. nach HACCP.
Fachgerechte Lagerung der Produktionsüberhänge und der nicht verbrauchten Lebensmittel.
Ermittlung der effektiv benötigten Lebensmittel für den Tagesbedarf des Verantwortungsbereichs und Weitergabe der Daten an die Küchenleitung für die Nachkalkulation.
Qualitätskontrolle in der Speisenproduktion.
Bei Bedarf Mitarbeit an den Speiseverteilbändern für die Patientenverpflegung.
Nachschub zwischen Produktionsort, Speisen-Verteilband und Außenstellen.
Aufbau und Service bei Sonderveranstaltungen.
Ihre Qualifikationen
Abgeschlossene Berufsausbildung als Köchin / Koch mit entsprechender Berufserfahrung in der Betriebsgastronomie.
Alle Arbeiten sind unter Berücksichtigung der geltenden Gesetze und Vorschriften, z.B. LMHV, HACCP, UVV, sowie der abteilungsinternen Arbeitsanweisungen für die einzelnen Arbeitsplätze und der aktuellen Reinigungs- und Desinfektionspläne zu erbringen.
Vorlage eines gültigen Gesundheitszeugnisses.
Gute EDV-Grundkenntnisse im Programm (Office) Windows XP, Excel und Word sowie SAP MM.
Erfahrung mit DV-gestützten Kassensystemen.
Körperliche Belastbarkeit und Teamfähigkeit, Flexibilität.
Sorgfalt und Gewissenhaftigkeit, Verschwiegenheit über vertraulich zu behandelnde Vorgänge.
Ausgeprägte Kundenorientierung sowie die Fähigkeit, auch bei konfliktgeladenen Gesprächen mit Kunden, Reklamationen oder sonstigen Unstimmigkeiten sachlich zu argumentieren und schlichtend auf die Kunden einzugehen.
Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift.
Bereitschaft zum Schicht-, Wochenend- und Feiertagsdienst.
Aufgrund gesetzlicher Bestimmungen ist ein gültiger Nachweis der Masernimmunität / Masernschutzimpfung notwendig.
Benefits
Arbeitskleidung , die von uns gestellt und gereinigt wird.
Wertschätzende Unternehmenskultur
Vergünstigte Mitarbeiterverpflegung
Tarifvertrag: Attraktives Gehalt nach Tarifvertrag, Jahressonderzahlung, 38,5 Stunden/Woche, 30 Tage Urlaub, betriebliche Altersvorsorge.
Mobilität: Kostenloses Landesticket Hessen.
Neubau : neueste Räume, neueste Technik, neueste Ausstattung und optimale Zusammenarbeit durch räumliche Zusammenfassung der Disziplinen rund um »Kopf und Herz«. Hier erhalten Sie einen ersten Einblick in unseren Neubau , eines der größten Neubauprojekte des Landes Hessens.
Campus: Weitläufiger Uniklinik-Campus, moderne Mensa, verschiedene Cafés, schöne Aufenthaltsmöglichkeiten im Grünen.
Work-Life-Balance: Teilzeit ist möglich, Kitaplätze direkt am Campus (für mehr Infos wenden Sie sich gerne an den UKF-Familienservice) sowie Ferienbetreuung für die Kleinen.
Gesundheitsförderung: Rund um Ernährung, Entspannung, Sport und Bewegung gibt es zahlreiche Angebote, zudem 10 Stunden extra als Gesundheitszeit.
Fragen? Viele Antworten gibt es in unseren FAQ´s für neue Beschäftigte. Für weitere Fragen stehen wir gerne zur Verfügung.