Universitätsklinikum Frankfurt

Köchin / Koch - Patientenverpflegung / Gemeinschaftsverpflegung / Cook & Chill Verfahren

Frankfurt am Main
Öffentlicher Dienst, Verwaltung
Vollzeit
Online seit: 10.06.2024
HTML Version dieser Stellenanzeige

»Aus Wissen wird Gesundheit« – wir füllen dieses Motto tagtäglich mit Leben, entwickeln neue Ideen und Altbewährtes weiter. Das Universitätsklinikum Frankfurt besteht seit 1914 und unsere rund 7.500 Beschäftigten bringen sich mit ihrem Können und Wissen an den 33 Fachkliniken, klinisch theoretischen Instituten und in den Verwaltungsbereichen ein. Die enge Verbindung von Krankenversorgung mit Forschung und Lehre sowie ein Klima der Kollegialität, Internationalität und berufsgruppenübergreifender Zusammenarbeit zeichnen das Universitätsklinikum aus.
Die Abteilung Gastronomie und Veranstaltungsservice ist für das leibliche Wohl aller Patientinnen und Patienten sowie Mitarbeitenden am Universitätsklinikum Frankfurt verantwortlich. Wir versorgen Gäste im Bereich der Mitarbeitendenverpflegung (Casino, Cafeteria) und im Bereich des Catering und Konferenzservice für interne und externe Gäste.

Ihre Aufgaben

Überwachung der Arbeitsabläufe im Verantwortungsbereich
Vorbereitung des Arbeitsplatzes und Bereitstellung der für die Tagesproduktion benötigten Lebensmittel und Arbeitsgeräte
Produktion von Speisen und Beilagen, auf Grundlage der vorgegebenen Produktionsdaten und des Speiseplanes, unter Beachtung eines wirtschaftlichen Einsatzes der eingesetzten Produkte für die verschiedenen Anlieferstellen und Verbrauchenden
Mitgestaltung des Patientenspeiseplanes und den entsprechenden Rezepturen
Bei Bedarf Mitarbeit an den Speiseverteilbändern für die Patientenverpflegung
Abfüllen der für die Nachbestellungen der Außenstellen und für das Speisenverteilband erforderlichen Komponenten
Produktion nach dem Prinzip des Cook & Chill Verfahren
Sonstige Vorbereitungen für den Folgetag, Aufräumarbeiten am Arbeitsplatz, Überwachung der eingeteilten Hilfskräfte bei der Reinigung der Arbeitsflächen, der Arbeitsgeräte und Maschinen z. B. Convektomaten, Kessel, Dämpfer, usw. nach HACCP

Ihre Qualifikationen

Abgeschlossene Berufsausbildung als Köchin/ Koch mit entsprechender Berufserfahrung in der Betriebsgastronomie / Cook & Chill Verfahren
Kenntnisse im Bereich der geltenden Gesetze und Vorschriften z. B. LMHV, HACCP, UVV
Erfahrung in Mitarbeiterführung
Körperliche Belastbarkeit, Teamfähigkeit sowie Flexibilität
Sorgfalt und Gewissenhaftigkeit, Verschwiegenheit über zu vertraulich zu behandelnde Vorgänge.
Ausgeprägte Kundenorientierung, die Fähigkeit auch bei konfliktgeladenen Gesprächen mit Kunden, Reklamationen oder sonstige Unstimmigkeiten, sachlich zu argumentieren und schlichtend auf die Kunden einzugehen
Sicherer Umgang mit Microsoft Office und SAP MM
Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
Bereitschaft zum Schicht-, Wochenende- und Feiertagsdienst
Ein gültiges Gesundheitszeugnisses
Aufgrund gesetzlicher Bestimmungen ist ein gültiger Nachweis der Masernimmunität / Masernschutzimpfung notwendig

Benefits

Tarifvertrag: Attraktives Gehalt nach Tarifvertrag, Jahressonderzahlung, 38,5 Stunden/Woche, 30 Tage Urlaub, betriebliche Altersvorsorge.
Mobilität: Kostenloses Landesticket Hessen.
Mobiles Arbeiten : Ein Teil der Aufgaben kann gerne im mobilen Arbeiten erbracht werden.
Einblicke und Ausblicke: Sie wollen sehen, wie wir zusammenwachsen? Hier finden Sie Einblicke, wie wir unseren Ausblick für eine bessere Medizin in Frankfurt gestalten.
Campus: Weitläufiger Uniklinik-Campus, moderne Mensa, verschiedene Cafés, schöne Aufenthaltsmöglichkeiten im Grünen.
Work-Life-Balance: Teilzeit ist möglich, Kitaplätze direkt am Campus (für mehr Infos gerne an Familienservice@ukffm.de wenden) sowie Ferienbetreuung für die Kleinen.
Gesundheitsförderung: Rund um Ernährung, Entspannung, Sport und Bewegung gibt es zahlreiche Angebote, zudem 10 Stunden extra als Gesundheitszeit.
Fragen? Viele Antworten gibt es in unseren FAQ´s für neue Beschäftigte. Für weitere Fragen stehen wir gerne zur Verfügung.

Weitere Arbeitsorte
Frankfurt am Main
Eintrittsdatum
10.06.2024
Vertragsart
keine Angabe
Gehalt
keine Angabe
Arbeitgeberinfos
Universitätsklinikum Frankfurt
Theodor-Stern-Kai 7
60596 Frankfurt am Main


3 offene Stellen anzeigen

Interessiert?
Hier in nur wenigen Schritten bewerben!

Jetzt bewerben